炸鸡🍗(无油烤箱版)
入味多汁的炸鸡
还是无油的
绝了!
用料
鸡腿 | 4只 |
🌟腌料 | |
黑胡椒 | 1勺 |
奥尔良 | 1勺 |
辣椒面 | 随意(也可不放) |
生抽 | 2勺 |
牛奶 | 适量(没过食材) |
🌟外层1 | |
鸡蛋 | 1个 |
玉米淀粉 | 40克 |
🌟外层2 | |
炸粉 | 80克 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
炸鸡🍗(无油烤箱版)的做法
将4只鸡腿全部剃骨备用;
(❗️❗️❗️切记,鸡皮一定要保留,这样后面烤的时候,鸡油渗出来,烤出来的外皮才会香脆,否则炸粉干巴巴的,不好吃的)去骨后的鸡腿,加入腌料里的所有材料,抓拌均匀,腌制2小时;(我没有加奥尔良粉的时候,会另外加点孜然粉)
腌制好之后,倒掉腌制的汤汁,然后加入外层1的所有材料(40克玉米淀粉和1个鸡蛋),抓拌均匀;
外层2的材料混合搅拌均匀,倒在一个大一点的盘子里,然后把前面弄好的鸡腿肉,放进去,裹上混合物,放在烤盘上备用;
我用的是这款炸粉,你们随意;
准备好的鸡排,放入预热好的烤箱,180度烤25分钟;
时间到出炉,皮脆肉多汁的鸡排就做好了!趁热加点爱吃的酱料开吃!