低碳生酮摩卡盒子蛋糕
配方是四个盒子的量。
单个盒子60g蛋糕片➕97g淡奶油
热量:410大卡,碳水3.5g,蛋白质:8.2g,脂肪:41g
37*30的烤盘,配方里所有材料*1.41
用料
蛋糕片 | |
鸡蛋 | 4个 |
赤藓糖醇 | 30克 |
咖啡粉 | 4g |
可可粉 | 5克 |
温水 | 35克 |
扁桃仁粉 | 40g |
牛油果油(椰子油) | 10克 |
泡打粉 | 6克 |
夹馅 | |
淡奶油(爱真38%) | 360克 |
赤藓糖醇 | 15克 |
装饰 | |
可可粉2 | 一点点 |
低碳生酮摩卡盒子蛋糕的做法
蛋清蛋黄分离,蛋黄➕咖啡粉➕可可粉➕水➕杏仁粉➕泡打粉,搅拌均匀。
预热烤箱,上下火170。
蛋清➕苹果醋➕赤藓糖醇,打至大湾钩分三次将蛋白霜与蛋黄糊混匀,倒入28*28的方盘,震掉大气泡。
自定义模式,上下火170,烤23分钟。
取出,揭开四周油纸,晾凉。
黄油融化。淡奶油➕赤藓糖醇打至7分发。加入融化的黄油,继续打淡奶油到9分发,装裱花袋。
蛋糕分片,一个盒子里差不多60g蛋糕片。
一层蛋糕片➕一层淡奶油,表面筛薄薄一层可可粉。