巧克力重芝士
重芝士一直是我的最爱！口感细腻，浓郁，爽滑！吃一口大大的满足！
用料
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 黑巧克力 | 50克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1 |
| 糖 | 60 |
| 玉米淀粉 | 10 |
| 可可粉 | 15 |
| 热水 | 适量 |
| 表面装饰黑巧克力 | 80克 |
| 消化饼 | 100 |
| 黄油 | 50 |
巧克力重芝士的做法
消化饼压碎，与融化的黄油搅拌均匀，慕斯圈底部包裹锡纸，将消化饼放进去，用勺子压平压实，放入冰箱冷藏
![巧克力重芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "巧克力重芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
奶油奶酪室温软化，加入糖打顺
![巧克力重芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "巧克力重芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
搅拌至无颗粒后，加入鸡蛋搅拌均匀
![巧克力重芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "巧克力重芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入配方中的50克淡奶油。玉米淀粉。搅拌均匀。
![巧克力重芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "巧克力重芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
取剩下的50克淡奶油煮沸！趁热倒入50克黑巧克力中，放置10分钟后，快速搅拌，可以加一些酒调味，也可以不加
![巧克力重芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "巧克力重芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
可可粉加适量热水搅拌均匀
![巧克力重芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "巧克力重芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
将降温后的是巧克力溶液与融于热水后的巧克力膏倒入奶酪糊中，搅拌均匀，取出之前冷藏的饼底，烤箱160度70分钟
![巧克力重芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "巧克力重芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
烤完不要脱模，冷却后，密封放入冰箱里冷藏定型！最好冷藏过夜。
![巧克力重芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "巧克力重芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
关于装饰的巧克力。可以有很多选择，配方中的巧克力装饰制作，将黑巧克力隔水融化，倒入一个平盘中，冷藏定型，然后取出用刀片卷。也可以用勺子刮，用勺子刮出来的是小碎卷！看个人喜好了
![巧克力重芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "巧克力重芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
烤完不行不要脱模！要充分的冷藏定型。
饼底要压实，否则脱模时容易散掉
