椰蓉奶酥麵包（波蘭種）
外香脆內鬆軟，喜歡椰蓉的一定要試試，非常好吃😋
用料
| 波蘭種： | |
| 麵粉 | 50克 |
| 水 | 50克 |
| 酵母 | 1克 |
| 主麵團： | |
| 麵粉 | 550克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 牛奶 | 300克 |
| 酵母 | 2克 |
| 糖 | 25克 |
| 鹽 | 1/2茶匙 |
| 椰子油 | 35克 |
| 椰蓉奶酥： | |
| 椰子油 | 50克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 雞蛋 | 30-50克 |
| 杏仁粉 | 25克 |
| 木薯粉 | 25克 |
| 雲尼拿香精 | 少許 |
| 奶粉 | 10克 |
椰蓉奶酥麵包（波蘭種）的做法
1、波蘭種混合發酵室溫約3-4小時；2、主麵團除椰子油外混合，揉出粗膜，放入椰子油，揉出薄膜；4、分16份，約65克/個，搓圓放入烤盤二次發酵；5、奶酥蓉：將所有奶酥材料混合，裝入擠花袋待用；6、麵糰發酵2倍大，約1小時，面上擠上奶酥團；7、烤箱預熱340華氏度，中層烤約20分鐘，取出待涼。✅
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