奥尔良烤鸡腿肉饭(烤箱版)
平时肯德基没少去,终于学会这一招,收获儿子满满的爱
用料
鸡腿 | 2只边腿(棒腿) |
腌肉料 25克 | |
饭 一碗 | |
热菜少许 | |
生抽 |
奥尔良烤鸡腿肉饭(烤箱版)的做法
先把解冻好的边腿肉或者棒腿去皮去骨,边腿大棒腿小,边腿皮多,脂肪多,棒腿脂肪少,其他没有区别,本图是孩子和他爸去买的,本打算买棒腿,两人买回来边腿,看到我剃下的皮和脂肪,直说浪费。
两片腿肉重350克,所以这一袋没用完,秤了25克粉,加了两盖水(矿泉水瓶盖)拌匀后,放到腿肉里,装保鲜袋,可以轻柔按摩后放入冷藏室,最少4小时,最多48小时,我放了18小时后拿出使用。中途可多次按摩
烤箱220度,上下管,预热后放入腿肉烤15分后翻身再烤3-5分钟,试自己烤箱温度大小而定,翻身时用筷子插就晓得熟的程度。
小贴士
腌制时注意水量不要太多了,粉也要估算好,cook100这款35克装比较好用,一袋一次1斤肉。