儿子评价比外面好吃一百倍的自制牛肉干

期末考试前豆同学就商量，考得好了给买牛肉干。考完又要了两次，没有满足要求。第一是考得不好不坏，第二感觉不健康。对于看不见制作流程的东西，总是不放心。
逛菜场看到了清真店，买了牛肉。
回来做了，家里养的狗和儿子都超级喜欢。豆同学吃块儿牛肉干对着狗哈口气，馋得小黑舔着舌头，马上往嘴上凑😂😂

用料  

儿子评价比外面好吃一百倍的自制牛肉干的做法  

1. 牛肉顺丝切成条，泡泡，把里面的血泡出来。反复冲洗后，放白糖，花椒，八角，生抽，葱姜，冷藏腌制四五个小时（也可以过夜）
   
   

2. 锅里放水，凉水把腌好的牛肉条，和腌牛肉的香料一块儿放进去，开小火，水开煮至变色后，再煮五分钟，这时会有不少浮沫。
   倒去浮沫，用温水把牛肉条上粘的沫沫洗干净，如上图。滤干水份备用。

3. 炒锅放油，油温不要太高，放花椒，八角，葱姜，香叶，辣椒，炒出香味儿后，倒入牛肉条，生抽，老抽，依孜然，翻炒。中火，不停的翻动，目的是炒干牛肉条里面的水份。炒至牛肉条变硬，拿一块儿尝尝变得比较柴了，关火。上烤箱。

4. 我们家烤箱上下火开150℃，半个小时。香料不要扔，一块儿在烤箱里烤。会更入味。
   

5. 一个馋的😂

6. 一个眼巴巴的😂

7. 急得绕桌子来回转圈😻😻😂😂😂

小贴士

外面买的牛肉干为了延长保质期，放了很多盐，油。整条牛肉干都是被油盐沁透。吃不出来牛肉的香味儿。而且可能这种重口味儿的东西，牛肉也不会特别新鲜。
自己做的美味又健康，硬度可以自己掌握。咬一口，牛肉和香料混合，都是最本真的味道。
我这个方子出来还不是特别干，不像外面卖的嚼不动，不想在烤箱里烤了，时间长了担心烤成焦的，拿出来放风扇下，吹～吹～吹～～～～
风干，有木有😀😀？？？
豆评价说，比外面好吃一百倍，为娘已经尽力，剩下的交给风扇和时间，明天，会是多少倍？？      😎😎😎