青笋鸡汤—简易鲜美的搭配
莴笋,香菇和鸡都是很鲜美的食材,不过好像很少有人拿这几样炖汤的。今天在家试验了一下,的确很鲜美哦!
用料
鸡 | 半只 |
莴笋 | 一根 |
香菇 | 十几朵 |
生姜 | 一块 |
坐一锅冷水,把生姜用刀拍散,和洗干净的鸡一起放进锅里。鸡我用的清远鸡,大家也可以用其他的鸡
开大火,烧开之后撇去表面浮沫
把莴笋去皮后切大块,和洗净的香菇一起放进已经煮开的汤里。我家没有干香菇所以直接买的新鲜的,泡发的干香菇应该更鲜哦~
东西放齐后倒进高压锅,清炖半个钟头后开盖放盐,然后再焖几分钟入味即可
小贴士
1.做的过程没有拍照,但是没有什么难点,大家意会就好
2.我用高压锅所以用的半只整鸡没有剁开,莴笋也是切的大块,大家都锅具不同可以自行调整
3.挑选莴笋的时候要看横截面,颜色越绿越嫩,发白的那种就不要买了