笋尖鸡汤

用料  

笋尖鸡汤的做法  

1. 干笋尖，提前一天清水泡，中间可以换一次水。一只土鸡，我用的大概一斤半，洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒，去腥，水开后把鸡捞出来，放入高压锅，加清水没过鸡，再加入几片姜，把泡好的笋尖加入，开火。

2. 水开后，调小火，煮20分钟，关火。开盖加入枸杞，适量盐，开火开盖，继续炖10分钟，关火，香喷喷的鸡汤好了。
   这次做得非常成功，所以发出来供大家参考！

小贴士

炖鸡汤也需要把鸡先焯一下去腥，很重要。