黄豆炖猪蹄（肉汤做肉皮冻）

超级简单的一道菜，水煮好的猪蹄清洗干净后，放高压锅里加上调料直接定时炖就行，肉汤顺便做肉皮冻，一点儿都不浪费。

用料  

黄豆炖猪蹄（肉汤做肉皮冻）的做法  

1. 三只对半切开的猪蹄（一共6小块）冷水入锅煮开后关火

2. 用清水冲洗干净

3. 清理好的猪蹄放在高压锅里摆好，倒上半小碗跟黄豆

4. 大料、桂皮、香叶、姜、葱、盐、料酒、生抽

5. 加水至于猪蹄平行

6. 高压锅45分钟

7. 用这个方子炖出来的猪蹄软糯不散，黄豆松软不碎，剩下的汤放在盆里冰箱冷藏室放一夜，还可以拌一盘肉皮冻