恭城油茶之灰水羊角扭（粽子）
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用料
| 稻草灰 | 100克 |
| 糯米 | 1千克 |
| 五花肉 | 400克 |
| 花生 | 300克 |
| 红豆 | 100克 |
| 酱油 | 3勺 |
| 盐 | 30克左右 |
| 油 | 10克 |
恭城油茶之灰水羊角扭（粽子）的做法
这是最重要的一个步骤，滴灰水，稻草灰，将开水慢慢倒入容器上，隔出的水用来泡糯米
![恭城油茶之灰水羊角扭（粽子）的做法步骤图 第2张]( "恭城油茶之灰水羊角扭（粽子）的做法步骤图 第2张")
静止20分钟左右的碱水
![恭城油茶之灰水羊角扭（粽子）的做法步骤图 第3张]( "恭城油茶之灰水羊角扭（粽子）的做法步骤图 第3张")
期间把肉准备好，酱油，盐，适量的花生油，还有五香粉，搅拌均匀
![恭城油茶之灰水羊角扭（粽子）的做法步骤图 第4张]( "恭城油茶之灰水羊角扭（粽子）的做法步骤图 第4张")
将糯米花生及红豆一起放入碱水里面泡2-3小时，这个是已经泡好的了
![恭城油茶之灰水羊角扭（粽子）的做法步骤图 第5张]( "恭城油茶之灰水羊角扭（粽子）的做法步骤图 第5张")
叶子也是提前泡好，洗净，泡的时候可以适量放点油，这样蒸出来的粽子不会粘着叶子
![恭城油茶之灰水羊角扭（粽子）的做法步骤图 第6张]( "恭城油茶之灰水羊角扭（粽子）的做法步骤图 第6张")
2斤糯米包了30个粽子
![恭城油茶之灰水羊角扭（粽子）的做法步骤图 第7张]( "恭城油茶之灰水羊角扭（粽子）的做法步骤图 第7张")
分两锅煮熟，高压锅压制1-1.5个小时，水一定要淹过粽子。
![恭城油茶之灰水羊角扭（粽子）的做法步骤图 第8张]( "恭城油茶之灰水羊角扭（粽子）的做法步骤图 第8张")
味道非常好👍
![恭城油茶之灰水羊角扭（粽子）的做法步骤图 第9张]( "恭城油茶之灰水羊角扭（粽子）的做法步骤图 第9张")
小贴士
粽子里面放点板栗味道更好，这次没有买到板栗，所以没有放
