恭城人爱油茶也爱酸,这个帖子教会大家如何起个酸坛没有拍其他照片,所以直接提示大家1:水煲开以后静止放凉,隔天使用2:糯米甜酒只要汁,不要米,酒糟不要,汁起到发酵作用3:先放叫头跟姜,因为耐泡,不像豆角萝卜容易变质4:天气热的地方,10天左右就发酵好了
用料
恭城油茶之酸(泡菜)如何起个酸坛的做法
萝卜晒干再泡,好次
昆明的天气,豆角萝卜都不容易晒干
叫头腌的时间久一点,味道也会弄不少
精髓,一定要用这个酒,某宝可以买,52度
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