不一般的羊肉汤

羊肉汤：从小到大，没有喝过比老家安徽最有滋味的了，为啥？因为不膻啊，我问爸爸原因，他说是因为我们当地吃的是小山羊所以肉香，内肉哪怕没有调味料，白水的也可以吃的津津有味儿，在内蒙我吃过这样的感觉，在北京我没吃到过，好像普遍做法都是羊蝎子火锅，用浓汤盖住了羊味，也可能是我们家的做法不同，所以喝起来，由内而外的温暖，是爽口的！
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用料  

不一般的羊肉汤的做法  

1. 羊肉放高压锅煮熟，这次我选了一个小排做羊肉汤，放大葱和生姜一小块，可以多加点水，稍后使用。

2. 压熟后，放碗内直至变凉，这时可以用手撕羊肉，把它撕成你想要的大小稍后使用。

3. 准备所需要的生姜、干辣椒、香菜、蒜苗、蒜瓣、粉条、白菜

4. 热锅放入调理，花椒纯属个人习惯，可以不放，因为放了咬到时嘴里很不舒服，我已被家人投诉……😂所以大家不用放了哈

5. 倒入切好的白菜，因为肉已经很烂了，不需要再翻炒，所以我把肉放在最后一步，如果你炖的羊肉不够烂，爆香葱姜蒜以后倒入不太熟的羊肉，继续翻炒再加入白菜。

6. 放入粉条，我老家的粉条不用泡，所以直接丢进去，如果你的粉条需要泡，那记得要提前哟

7. 加入粉条后倒入原汤，大火，盖上锅盖煮起来，一直到粉条快柔软时，倒入羊肉。

8. 倒入羊肉以后，再稍微煮一会，大概五分钟吧，这时候放盐、老抽一点点，生抽多一些，醋不要多，多了会酸，少了会不提鲜，所以大概是喝汤的一小勺吧！

9. 看着粉条软了，白菜软了，肉也差不多的时候，关火！记着关火哟！然后撒上蒜苗和香菜，多放点才好吃，在撒点胡椒，喜欢辣可以多撒些。搅拌一下出锅吧😁

10. 每次做羊肉汤都可以喝上2-3碗，全身暖和不油腻，内滋味会想家的呢，这次多亏了妈妈给我带了点羊肉，要不然吃不上这等美味😋试试吧！厨娘们，羊肉炖萝卜什么的吃起来没有这个酸爽哟呵呵！强烈推荐。