100个easy-to-make菜谱59 | 牛油果炒不烂子

今天这个菜谱也是没sei了...

山西传统不烂子，搭配洋气牛油果，一定会在山西圈子转疯的！

山西人，就是这么爱面食，爱到吃出百般花样也不腻，爱到断食七日的爬鱼能一次吃五碗，爱到小魔仙现在正对着屏幕流口水...

明天，一定要做一盆！牛！油！果！炒！不！烂！子！！
再来一碗土豆丝炒辣椒就着...（厨子什么时候炒一份前无古人后无来者的土豆丝炒辣椒？）

别看它是山西面食，你注意材料和比例，保留麸质的全麦粉，菜多面少，蒸一锅出来轻炒一下，全家的晚饭就有了。一碗的热量还不如一盘豆腐高，真心的easy无负担喽~~

用料  

100个easy-to-make菜谱59 | 牛油果炒不烂子的做法  

1. 胡萝卜用擦丝器擦丝备用。

2. 将胡萝卜丝放在一个大盆里，将全麦粉分次撒入，边撒边拌，直到胡萝卜丝的各个面均匀地沾满面粉，且胡萝卜丝之间彼此不沾粘即可。

3. 准备一口蒸锅，放入适量的水加热至沸腾。

4. 蒸屉上铺好蒸笼布，将不烂子放到蒸屉上，中间挖一个洞，蒸10分钟左右即可。

5. 蒸熟的不烂子倒到大盆里用筷子搅拌抖散，冷却备用。

6. 牛油果切粒。炒锅放油加热，放入牛油果翻炒，加入适量的盐调味，随后加入蒸好的不烂子，翻炒均匀即可。

小贴士

小贴士：
1、你可以选用任意自己喜欢的蔬菜混合面粉来蒸，土豆、豆角、芹菜叶、卷心菜都可以。
2、我们选择用胡萝卜的，是因为很多小孩不喜欢吃胡萝卜，你下次试试看把胡萝卜放进不烂子，TA很有可能自己吃掉2碗哦~而且蔬菜蒸熟后都会变得很软，即使是芹菜茎也很容易嚼碎，这个美味，老少皆宜哦~
3、只加少量盐不加其他调味料，可以尝到牛油果炒熟后的原本香味（牛油果炒米饭只加盐也超级香的），你可以试试看哦。也可以根据口味撒点黑椒，胡椒，甚至孜然咖喱喽。
你还有什么更好的蔬菜选用？告诉我！
因为只要是炒不烂，我都爱的不行不行的~~~