用料
乌鱼萝卜丝的做法
海乌鱼宰杀洗净控干水分备用
白萝卜去皮切丝备用
高汤备用。可用骨头汤,肉汤,鹅汤,鸭汤或鸡汤。
鱼煎至两面微黄即可,倒入高汤,煮沸后加入萝卜丝。
萝卜丝倒入后,煮十至十五分钟后关火,调入盐,胡椒粉,出锅装盘,洒上葱花点缀即可。
如果是冬天,可以将其菜式盛入火锅炉,边吃边加热,一个菜有汤、有鱼、还有菜,省事方便。
小贴士
此菜式的主食材,不一定要用乌鱼,可以用鲅鱼,罗非鱼,鲫鱼,鲩鱼,鲮鱼等等…,都可以,一样鲜美,好吃!
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