椰子鸡套餐

用料  

椰子鸡套餐的做法  

1. 倒入半个椰子汁，加少许油在电饭煲里煮米饭。这个时候萝卜切块跟一部分萝卜切碎，玉米切块。鸡块放入锅中大火烧煮。

2. 腌制鸡肉，放入两块生姜片，加油，加少许盐（买半只鸡时，已经要求老板把鸡腿切肉出来，然后剁碎。剩下部分直接切块。）

3. 鸡块煮熟捞起来，重新跟红萝卜，玉米一起煮。（买半只鸡时，已经要求老板把鸡腿切肉出来，然后剁碎。剩下部分直接切块）

4. 把椰子肉挖出来，切块。这个时候油已经开始滚了，把蒜头放进去变成金黄色然后倒入碎萝卜跟切块的椰子肉。

5. 等到萝卜碎炒熟后，倒入腌制的鸡肉爆炒。鸡肉熟后倒入盘中。

6. 蛋炒饭，大家都懂啦。我的习惯是热油后，放入鸡蛋，直接搅碎，待到鸡蛋7分熟倒入米饭。（经验觉得这样比较好）随后倒入之前炒好的鸡肉。搅拌。

7. 炒饭完成后，倒入椰子壳里，放入电饭锅里保温。（这个时候的我又开始热油，准备好切碎的蒜头，小辣椒放倒碗里，等油滚直接倒入，加三汤勺酱油）

8. 椰子鸡汤，其实只要加入少许盐就行，味道特别正

小贴士

买鸡肉记得叫老板切一部分肉剁碎，不要浪费资源，毕竟炒饭肉也不用太多