超简单下饭菜——柠檬小黄鱼
之前在下厨房上看了一些怎么做小黄鱼,刚好昨天收到了天猫超市翻牌福利买的一袋小黄鱼,也就有了这道大杂烩。
用料
小黄鱼 | 一袋 |
姜 | 一大颗 |
料酒 | 适量 |
大蒜 | 5瓣左右 |
柠檬 | 1个 |
芹菜 | 1颗 |
豆瓣酱 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
辣椒面 | 适量 |
超简单饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜——柠檬小黄鱼的做法
前面的步骤忘记照了。简单说一下——
1.把小黄鱼泡水化开后,一条一条地清洗干净,我是把它们肚子里的东西全部扔了。我觉得这小黄鱼有股炸鱼的味道,臭香臭香的→_→
2.加料酒、蒜末、姜末、芹菜末、花椒粉、辣椒面、柠檬水和柠檬碎,稍微腌一下鱼。我用了一整个柠檬,太多了,有点儿苦;而且芹菜不知道是不是太多了,味道也有点儿大。下次做就会好了。我是用电饭煲做的,应该什么锅都可以吧。
先放了油,然后铺一层小黄鱼,按下煮饭键,稍等一会儿,翻一下。本来想两面都稍微炸一下的,没想到计划赶不上变化,小黄鱼稍微一动,肉就从鱼身上落下来了。然后就成了鱼肉酱。
担心味道不够,我加了豆瓣酱。成品,超级下饭的。
开动吧!
小贴士
1.控制柠檬和香菜的用量。
2.可以稍微多煮一下,将鱼刺软化。反正我是直接和饭一起吃,鱼肉味,嘎嘣脆。