最易操作的香肠煲仔饭
反复试刀之后的经验,大人孩子都极其爱吃。日常吃的饭每回都用厨房秤,称重太麻烦,特意用经验换算成用小碗计量,不用秤重的配方,方便爱心妈妈操作。这是六人聚餐量,按比例减半就是三口之家的量了,提醒亲们我家三口都是大胃口哦😊😊。敲黑板:三口之家减半操作!
用料
广式香肠 | 2段180克 |
胡萝卜 | 2根180克 |
甜玉米粒 | 半小碗80克 |
熟豌豆粒 | 大半小碗100克 |
小顶香菇 | 10朵 |
香米 | 4小碗800克 |
玉米油 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
最易操作的香肠煲仔饭的做法
不用秤重就是图中的量,一定记得!!米是4碗哦!!图片放进4碗,眼花的妈妈就看不清配料了😄。香菇去蒂稍稍泡软切丁,泡长时间容易水分大,香味会减少很多,豌豆是提前煮好的9成熟,不散粒。
3勺玉米油烧热放入胡萝卜,第一☝️放入,胡萝卜营养成分容易释放,美食家都懂的。
依次放入香肠丁,香菇丁,玉米粒,翻炒出水份
最后放入豌豆轻翻炒,别把豌豆粒弄成豆沙了影响口感。依次放入生抽2勺,老抽1勺、蚝油1勺。
米淘洗干净后放入电饭煲,加水,平时焖米饭的量就可以。最后将炒好的料平铺放入锅中,开起焖米饭模式,静等叮咚之声,美味煲仔饭就OK👌啦。
各种颗粒都香的不得了呢
小贴士
玉米粒和豌豆粒厨房里常用配料,我通常都会在当季煮一些,分成份放冷冻仓里备用。