百无禁忌的甜酒酿
用料
糯米 | 500克 |
甜酒曲 | 5g |
凉白开 | 适量 |
百无禁忌的甜酒酿的做法
蒸好的糯米,倒入准备好的凉白开中打散至粒粒分明,然后沥干水分,放入干净容器,放入酒曲,拌匀(我戴一次性手套翻拌的,也很方便)
然后压实,中间留个圆孔,方便查看出酒状态,倒入少许酒曲粉,保鲜膜包好,等待发酵
夏天天气热,我这个发酵了24小时不到就好了,看中间出酒状态判断,酒酿好了之后放冰箱冷藏,防止外面温度过高,发酵过头
Ps:我家的都喜欢喝汤,准备加了糖的凉白开(微甜即可),倒入发酵好了的酒酿中,冰箱冷藏两小时更好吃哦!!
小贴士
1、要用到容器最好开水烫一遍,擦干
2、全程最好不要用手直接操作,戴一次性手套比较卫生,防止发霉
3、不要时不时的掀开保鲜膜去看,防止发霉
4、适量食用哦!吃了酒酿就不要开车咯