电饭锅奶牛蛋糕

时间：约70-80分钟
难度：容易做🤞
份量：4人份

我们在视频中使用的是松下AE101IH电饭煲，5段IH加热，可变压力技术，进口铜釜内胆。让米粒舞动起来，甘甜香醇，口感全面提升。
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用料  

电饭锅奶牛蛋糕的做法  

1. 蛋白蛋黄分离，蛋黄中加入10g糖搅散，再倒入牛奶和玉米油搅拌至充分乳化，筛入低筋面粉搅拌至无干粉。

2. 蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至蛋白提起有小弯钩，搅打途中分3-4次加入30g糖。

3. 混合蛋黄糊和蛋白糊，得到原味蛋糕糊。

4. 可可粉混合5g白糖，倒入20g热水搅拌成可可糊备用。

5. 取一半原味蛋糕糊，与可可糊混合均匀，得到可可蛋糕糊。

6. 电饭锅内胆刷一层玉米油，将两种蛋糕糊交错倒入，选择「蛋糕」程序，50分钟，待电饭煲结束工作后倒扣内胆取出蛋糕，全部完成。

小贴士

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