家常版煎鱼（可用电饭煲）

妈妈教我的，不热气，懒人做法。

用料  

家常版煎鱼（可用电饭煲）的做法  

1. 清洗鱼腩，用刀刮一下看有没有漏网之鱼鳞。姜蒜拍再切碎成蓉，另切两三片姜

2. 用姜蒜蓉油盐料酒腌一下鱼，大约十五分钟

3. 热锅下油，丢姜片，出香味后下鱼。煎至一面金黄，翻面，下酱油和蚝油，搅一下，再浇一点水（想要多一点汁就浇多点水），焖一下

4. 上葱花或香菜（可无），完成。

5. 电饭煲版是腌鱼的时候把葱花或香菜除外的东西一起腌，电饭锅放少许油和姜片预热十分钟，放鱼后再焖十五分钟，放香菜，完成。

小贴士

1.不一定是皖鱼，但是其他鱼我也没试过；
2.更懒人版即姜蒜油盐料酒酱油蚝油一起腌鱼。