排骨酱炖猪蹄

李锦记排骨酱炖猪蹄又名红烧猪蹄，此法适用红烧肉，方便又超级好吃！！！

用料  

排骨酱炖猪蹄的做法  

1. 猪蹄焯水去血水，除去杂毛 待用

2. 热锅下油，姜蒜煸出香味下入猪蹄翻炒片刻

3. 加料酒 生抽 老抽些许继续翻炒 加一小勺白糖 盐 加稍微大点一勺排骨酱翻炒

4. 放入桂皮 八角 香叶翻炒几下加入一大碗清水加盖大火煮沸转中火炖一个小时左右（也可转电饭煲/电压力锅炖煮比较方便）

5. 等到汤汁炖的差不多快干了，筷子能穿透猪蹄就可以关火 下鸡精 干辣椒装盘了（喜欢辣味的干辣椒可以炖前放）