用料
莲藕炖蹄膀的做法
蹄膀一个洗净切块
藕洗净
刮皮,切块再淘洗一下
将藕和蹄膀放入炖锅,加足量水,老姜洗净拍破,再加适量干花椒和盐,大火烧开后撇去浮沫,转小火炖两个小时左右。炖好后舀入汤碗,加味精洒香葱。
因为炖的时候就加了盐,所以吃得清淡的可以就这样直接吃,也可以调一碗蘸水蘸着吃。
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