自制Q弹粉芯片

在那青葱岁月的年华里，非常羡慕闺蜜家有位会做粉芯片的奶奶，每当奶奶做粉芯片我必会过去蹭饭。如今二十多年过去了，那一碗美味的粉芯片总是令人回味无穷。今天我用这个简单的方法来做一份粉芯片，记录下方便自己下次做不会忘记😝
     以下份量够四个人吃得饱饱的，没有电饼铛，用平底锅也是可以的。

用料  

自制Q弹粉芯片的做法  

1. 红薯粉中加入盐、水、鸡蛋，搅拌至无颗粒，然后过筛下使粉液更顺滑。

2. 电饼铛加热后刷上少许油，倒入适量粉液，摊平后盖上盖子，一分钟左右翻个面，再煎上一分钟左右就熟了，接着再往饼铛里刷油煎下一张粉芯片，重复步骤直至煎完。

3. 将粉芯片切成自己喜欢的条状，用来做酸辣粉或炒粉芯片都是非常Q弹可口滴。