小孩都很喜欢的一道蛋料理
用料
厚蛋烧(番茄芝士玉子烧)的做法
打鸡蛋
用打蛋器往一个方向搅匀,加适量牛奶或温水,加盐,我不吃味精所以没加。鸡蛋口感的绵密与水量有关,根据个人爱好来加
蛋液过筛两次直至无起泡
马苏里起司备好
番茄和卷心菜也备好
小火少油,锅热后将蛋液摊在锅里,薄薄一层。撒如备菜
待起司融化一圈一圈卷起蛋皮,向上推。再加入新的蛋液,快成型时,重新撒备菜。
卷完后
切!
马苏里起司拉丝的效果
侧面图
赶紧摆盘拍照,吃啊!午饭是玉子烧配焗水果
小贴士
最好买一口玉子烧锅,平底锅比较难用配菜一定要切的很迷你
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