双重蛋包面
一直超级喜欢方便好吃的日本酱油炒面YAKISOBA,对料理小白特别友好!现成的炒面汁,免煮易入味的Q弹面条,加入经典的培根、蘑菇、卷心菜组合,撒上青海苔粉,饥饿的时候来上一份,大满足!
如何制造一点小惊喜!答案是双重蛋!小星这次是用薄饼机制作了蛋皮,不粘锅都可以哟!十字刀开口下俏皮地包裹着闪亮亮的可生食鸡蛋🥚,是不是被诱惑到啦!快点动手制作一份吧~❤️
用料
普通鸡蛋 | 2个 |
可生食鸡蛋 | 1个 |
水淀粉 | 20ml |
蘑菇 | 5个 |
培根 | 3片 |
卷心菜 | 1/4个 |
日本炒面(附炒面汁) | 1袋 |
小葱 | 少许 |
青海苔粉 | 少许 |
番茄沙司 | 可选 |
双重蛋包面的做法
准备好材料,日本进口的速食炒面网上有卖哟,三袋一包。青海苔粉的加入会为炒面注入灵魂,增添新风味!
卷心菜洗净切丝,蘑菇和培根切片待用。普通鸡蛋两个,加入1:1调制的少许水淀粉打均匀,要想蛋皮好看,得过筛一次入薄饼机的和面盆。
薄饼机插电,打开开关预热至指示灯熄灭,朝下蘸取蛋液1-2秒后抬起翻转机器,等待几秒钟,用小刀轻轻掀一下边缘一角,朝下蛋皮自然脱落,在蛋皮中心划个十字刀,待用。
热锅煸炒培根出油,入卷心菜蘑菇炒软后加入炒面翻炒,入炒面汁,滴几滴麻油,翻炒均匀,即可出锅摆盘。
炒面中间敲一个可生食鸡蛋(一定要标注可生食的新鲜蛋),根据喜好撒青海苔粉。
轻柔地取用刚才制作的完美蛋皮,小心包裹住炒面,撒一点小葱作点缀,可以用番茄沙司画个爱心,惊喜满满,用心满满o(≧v≦)o~
小贴士
1.在蛋皮制作时加入水淀粉,能让蛋皮更有韧劲,不易破。蛋液过筛能让表面更光滑。
2.中间敲的可生食鸡蛋一定要买市面上有可生食标志的蛋,并选取日期新鲜的。
3.趁热享用,味道更佳!