茉香绿茶玛格丽特

在传统玛格丽特中添加了绿茶，口感上更清新，有茉莉花香。

【茉香绿茶玛格丽特饼干】(参考分量：40个)
配料：100克，100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克，绿茶包半袋。
烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟

用料  

茉香绿茶玛格丽特的做法  

1. 煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。

2. 黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状

3. 倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。

4. 低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，将绿茶包用沸水泡开，捞起后挤干水份，拆开后加入半包至面团中。用手揉成面
   团。

5. 揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。

6. 取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。

7. 将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。给饼干整形。

8. 依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟即可。