金黄蔓越莓椰蓉球

最近moma坐标内气温骤升~~天气太热直接影响到了我玩烤箱的热情！周末嘴馋，可是又不想吃太甜腻的东西，琢磨半天，做了这款蔓越莓椰蓉球，果然没让我失望，很适合夏天的胃口！不是很甜，又微酸，真的是酸酸甜甜好好吃！
即使像沫沫这样的小宝宝吃一两个也是可以的~~

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用料  

金黄蔓越莓椰蓉球的做法  

1. 准备好所有材料

2. 黄油室温软化，用刮刀搅拌一下

3. 加入砂糖，用刮刀混合搅匀，以免一会儿用打蛋器打发的时候砂糖乱溅

4. 打蛋器高速打发约3分钟，让黄油呈白色乳状
   

5. 分三次加入蛋液，每加一次都要充分打发约1分钟
   

6. 筛入低粉
   

7. 倒入椰蓉

8. 倒入蔓越莓干

9. 搅拌均匀

10. 取10g一个团成小圆球，在鸡蛋液碗里打个滚儿，再在椰蓉碗里打个滚儿
    

11. 放入烤盘，烤箱170度，烤17到20分钟，至表面金黄色即可
    

12. 完成

小贴士

1.如果蔓越莓干比较大，可以稍微切碎一下，口感更好
2.烤箱如可以上下管分控，可以把下管调低10度，这样底部颜色会更好看一些。