超下饭的豉汁蒸排骨

从小到大最爱的排骨做法之一:豉汁蒸排骨！最喜欢用排骨汁捞饭，让米饭吸透豉汁的味道，油油润润的，再搭上一块排骨，两碗米饭都不够吃呀！

用料  

超下饭的豉汁蒸排骨的做法  

1. 准备6、7瓣蒜，1小块姜和一把豆豉

2. 蒜子、姜切末混合一起，豆豉稍微切碎

3. 起油锅，保持小火。倒入一半的姜蒜末

4. 闻到蒜香后，倒入豆豉翻炒

5. 倒入15ml生抽和10ml蚝油

6. 倒小半勺糖和一丢丢盐，翻拌均匀即可关火

7. 豆豉酱放凉后倒入排骨里腌制

8. 豆豉酱搅匀后，倒入2小勺生粉拌匀即可。我没有淋油锁肉，因为炒豆豉酱的时候已经放油了~

9. 最后把剩下的一半姜蒜末撒在排骨表面。腌制半小时就可以上锅蒸，中大火10分钟左右即可。

10. 出锅的时候很烫，大家小心烫手~我麻麻就是烫到手，有一半的排骨汁都洒了，呜呜…
    豆豉蒸排骨真的超下饭，把排骨汁与米饭混匀，再在米饭上放排骨，不要太香呀！

小贴士

1、我给的调料大概可以做1斤的排骨，如果排骨多了或者少了，要自己调整一下用量哈~
2、炒豆豉酱时，全程要保持小火，避免糊锅~
3、出锅时小心烫手！