粉丝蒸大闸蟹

又到一年大闸蟹季，从传统清蒸大闸蟹，盐焗大闸蟹，手工花雕熟醉蟹…
美味一直在继续…
今天尝试粉丝蒸大闸蟹，粉丝浸透了蟹油蟹黄的香，蟹肉清甜，些许姜葱汁点缀其中…

用料  

粉丝蒸大闸蟹的做法  

1. 先做好姜葱汁：姜蓉＋小葱叶＋盐拌匀，油烧热泼入姜葱中

2. 1、泡软的粉丝加入少许姜葱汁拌匀铺底
   2、大闸蟹洗净斩块，蟹油蟹黄朝下盖在粉丝上
   3、水烧开后放入，蒸十分钟，加少许葱叶碎点缀，焖一分钟出锅
   4、多出的姜葱汁备用，吃时可随时添加