蒜蓉粉丝蒸大闸蟹

以往我清蒸大闸蟹都有蟹黄或蟹油流出，觉得好可惜～如同喝酸奶不舔盖那么地！难受！！所以！我就想到加粉丝～

用料  

蒜蓉粉丝蒸大闸蟹的做法  

1. 先用温开水把粉红泡开，开水中可加盐，我自己觉得这样粉丝才入味点。大闸蟹也洗好待用，记住不要松开绑绳。

2. 切好薑片、薑蓉、蒜蓉待用。

3. 干净锅大火烧热，倒油转小火。马上放蒜蓉，不要等油热了再放。油与蒜比例是1:2。大约炸半分钟，油与蒜一同捞起待用。

4. 把粉丝捞起一，淋上一勺香油抓匀，把粉丝平铺在盘里。在平铺的粉丝上均匀淋上蒜与蒜油。

5. 最后码上大闸蟹，蟹上铺上薑。入锅蒸上十五分钟即可。

6. 调个蘸料:醋多酱油少 ，加上点糖、薑蓉、蒜蓉。

小贴士

不要用大火去炸蒜油，不需要到金黄的程度。大火或炸时间长了，蒜会变苦。