用料
嫩豆腐鸡蛋羹的做法
3个🥚打散,加一勺盐🧂,加入260克的40度左右的温水
过两遍筛子,过滤掉泡沫及块状
深盘中放入切丁的豆腐,再把鸡蛋淋上去
包上保鲜膜,静止10分钟
水开上锅,大火蒸10分钟
揭开保鲜膜,拿小刀刮几下,淋上一点香油和蒸鱼豉油,撒上葱花,再热点花生油淋上去!
小贴士
1、一定要加盐,才能定型!2、一定要包保鲜膜或者是盖盖子,防止水蒸气滴到里面3、豆腐可换成贝类、虾类菜谱参考:
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