最嫩鸡蛋羹

用料  

最嫩鸡蛋羹的做法  

1. 准备两个鸡蛋，我用的是橡树下的鸡蛋

2. 加水，盐，和猪油打散

3. 准备蒸锅一个，大火烧开水，放入鸡蛋液，水开后大火蒸2分钟，关火，闷个20分钟，我一般是准备炒第一个菜的时候蒸鸡蛋，等菜都炒熟了，可以吃饭了，就能拿出来了，拿出来也不烫，刚刚好

4. 我放得猪油有点多，所以表面有油泡泡，用勺子搅了一下，没有生鸡蛋液，嫩得哟