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免烤蛋糕/慕斯蛋糕/奶油奶酪蛋糕

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 1.92W 次
免烤蛋糕/慕斯蛋糕/奶油奶酪蛋糕的做法步骤图

用料  

牛奶 45克
奶油奶酪 200克
吉利丁片 15克
奥利奥饼干 100克
黄油 50克(怕胖可以少加点)
50克(根据自己喜欢的甜度加)
淡奶油 200克
镜面 .
凉白开 70克(根据浓稠度加)
芒果 60克
吉利丁片 15克
配方量 6寸

免烤蛋糕/慕斯蛋糕/奶油奶酪蛋糕的做法  

  1. 吉利丁片凉水泡软,纯奶加热(本人喜欢把整盒牛奶不开封,用烧开热水加热)备用

    免烤蛋糕/慕斯蛋糕/奶油奶酪蛋糕的做法步骤图 第2张
  2. 奥利奥饼干用擀面杖碾碎,加入融化黄油(黄油可以隔水融化)根据模具底部大小裁剪烘焙纸放入,这样容易脱模,把饼干放入模具压实,放入冰箱冷冻。

    免烤蛋糕/慕斯蛋糕/奶油奶酪蛋糕的做法步骤图 第3张
  3. 泡软的吉利丁片放入牛奶,如果吉利丁片不融化,隔水加热。

    免烤蛋糕/慕斯蛋糕/奶油奶酪蛋糕的做法步骤图 第4张
  4. 奶油奶酪搅拌无颗粒,淡奶油加糖打发浓稠(一定不要像打发蛋糕奶油一样厚重)两者搅拌一起。
    接着加入第③步。
    冰箱取出第②步,加入④步。
    轻颠几下,使表面平整,出气泡,随后放入冰箱冷冻,隔夜最好。

    免烤蛋糕/慕斯蛋糕/奶油奶酪蛋糕的做法步骤图 第5张
  5. 冷藏8小时后,用原汁机加水打磨芒果,用细漏勺过滤,加入泡软的吉利丁片溶液(吉利丁片不容易融化,可以把70克水分成50克凉白开加入原汁机,20克温水融化吉利丁片)端出冷冻好的慕斯,倒入调和好的镜面溶液,三五分钟镜面就凝固。可以用手轻轻按一下试试是否凝固,凝固好用吹风机吹模具一周圈,轻松脱模😜

    免烤蛋糕/慕斯蛋糕/奶油奶酪蛋糕的做法步骤图 第6张
  6. 完成😊😊
    装饰根据自己喜好,我家里正好还有几个西红柿,红配黄,完美!

    免烤蛋糕/慕斯蛋糕/奶油奶酪蛋糕的做法步骤图 第7张
  7. 细腻。

    免烤蛋糕/慕斯蛋糕/奶油奶酪蛋糕的做法步骤图 第8张
  8. 做好一定要等回软再吃。

    免烤蛋糕/慕斯蛋糕/奶油奶酪蛋糕的做法步骤图 第9张
  9. 第一次做,成功。

    免烤蛋糕/慕斯蛋糕/奶油奶酪蛋糕的做法步骤图 第10张
  10. 再也不用去烘焙店买贵的要死的慕斯蛋糕了。

    免烤蛋糕/慕斯蛋糕/奶油奶酪蛋糕的做法步骤图 第11张
  11. 长图,来自百度,仅供参考。
    点开…………

    免烤蛋糕/慕斯蛋糕/奶油奶酪蛋糕的做法步骤图 第12张

小贴士

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