香菇焖鸡腿肉

厨房小白请教了妈妈之后做的，结果很成功，很好吃。因为第一次做也不知道成功不，所以就没有拍过程图。发在这里也当作记录。

用料  

香菇焖鸡腿肉的做法  

1. 干香菇提前泡发，洗干净，捏掉多余水分，切块备用

2. 腌制鸡腿肉：鸡腿肉切块洗干净，控水沥干，放在碗里。蒜切片，姜切丝，（有葱白的话再加葱白会更香），放入碗中，加入1勺料酒（我加的是厨邦葱姜汁料酒，个人觉得很香），加入1勺半味事达味极鲜酱油，（喜欢咸一点的可以加少许盐）抓匀，给鸡腿肉做个马杀鸡，放入适量生粉，抓匀，腌制半个钟（因为时间不够，我就盖上保鲜膜，腌制大概有15分钟吧）

3. 热锅放油，加入香菇爆香，等闻到香菇的香味就加入鸡腿肉，翻炒至鸡腿肉变色，倒入刚才腌制鸡腿肉的酱汁，盖上盖子焖煮。过程注意观察酱汁是否会烧干，会的话加入少许水，继续焖煮至鸡肉熟，就可以熄火起锅了。

4. 全程用中火就可以了