面食(十三)豆角焖面
12-222022.05.02一直想吃东北的朋友做的豆角焖面,可恶的疫情到现在还没结束。五一节放假又想起了,昨天电话朋友听口述制作方法。今天立即做起来😐。自我感觉挺成功,老爷和我吃得很满足。先吃着,后续不断改进,有更好的口味再来修......
豆腐火腿闷茄子
12-31用料茄子,火腿,青椒,豆腐泡1个酱油4小勺糖2勺耗油2小勺红薯粉半小碗加水,两碗水,想汁多,调料也要适当➕豆腐火腿闷茄子的做法先用盐水煮一下茄子,煮个大概就可以,因为还要炒和闷然后腾出锅,加油,油温下料,中火翻炒,2分钟,然后下调......
山西面食之【焖面】
12-31在省外三个月时间没吃到我的最爱,回家隔离期间迫不及待让男朋友送了食材自己动手丰衣足食了一下~用料豆角适量猪肉适量生焖面适量葱适量蒜适量姜(根据喜好)适量食用油适量盐适量生抽适量老抽适量山西面食之【焖面】的做法......
四季豆焖鸭
01-02用料鸭半只四季豆克姜3片料酒勺老抽勺生抽勺盐克八角2个桂皮一小块四季豆焖鸭的做法1.把鸭剁块,四季豆洗净、去筋扳断,姜切片,热锅放少许油,油热后倒入鸭块。2.用煎的方法直到鸭肉变色收缩,淋少许料酒,加入姜片、八角和桂皮......
喝汤吃肉入味铜锅焖牛腩
12-22用料【主料】牛腩1000克【辅料】洋葱1个小葱白数段土豆4个白蘑菇6个红枣10颗【香料】香叶4片花椒数粒【调料】蕃茄酱适量黄油适量面粉适量白酒少许黄酒少许食盐适量白胡椒粉少许喝汤吃肉入味铜锅焖牛腩的做法牛腩冷水......
超简单有手就能做的【子姜焖鸭】
01-13小时候最喜欢吃外婆煮的子姜焖鸭了,现在长大后也来自己浅试一下😘用料鸭半只仔姜3块蒜头🧄4瓣生抽2勺老抽1勺盐适量糖10克超简单有手就能做的【子姜焖鸭】的做法鸭肉洗净焯水装盘子姜切片备用锅里倒油和糖准备炒糖色糖......
炖盅焖肉
12-27【土豆腊肠排骨焖饭】电饭锅菜谱
01-11简单易做哦用料土豆1个腊肠2根排骨半斤大米(煮饭用)酱油、蚝油、老抽适量【土豆腊肠排骨焖饭】电饭锅菜谱的做法准备食材腊肠切丁排骨洗净焯水土豆切小块泡水(防止氧化发黑)炒锅烧热不需要放油,先放腊肠炒香炒出油,然后放入......
辣椒焖排骨
01-01用料排骨克辣椒个姜片盐克料酒勺大蒜瓣生抽勺胡椒粉辣椒焖排骨的做法加少量料酒、姜末、少量生抽、胡椒粉将排骨先腌20分钟,然后热油加入蒜末爆香,放入腌好的排骨(小火),慢慢煎到排骨两面有点焦就加入辣椒,加入少量盐,翻炒,......
焖米饭(铸铁锅版)
12-29用料大米水花生油焖米饭(铸铁锅版)的做法大米淘干净,加水到小手指第一指节,滴上花生油,上火盖盖子,中火烧开,中间要把盖子打开搅一搅(不然米会粘锅,喜欢吃锅巴的也可以不搅),沸腾后转小火10分钟(期间一定不要开盖子),关火焖10-15分......
啤酒土豆焖鹅
01-13前几天好友送了一只自家养的鸡和半只鹅鹅很少买过也很少吃过今天参考了几位厨友的做法做一道啤酒土豆焖鹅用料鹅650克左右土豆2个大葱半根小葱2根蒜头5辩姜5片香叶3片花椒十几粒八角1个青红椒各半个啤酒1罐干辣椒2个......
海味节瓜焖猪脚筋
12-29节瓜要买两头一样宽的。用料猪脚筋粉肠节瓜2墨鱼干/章鱼干1只白胡椒粒香叶八角鲍鱼瑶柱汁卤水海味节瓜焖猪脚筋的做法1.猪脚筋灼水,处理干净的粉肠灼水需要过冷水2.泡完冷水后猪脚筋打竖切开一条条的。粉肠不用切。3.......
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家常美食香菇焖豆腐
12-30用料嫩豆腐一块生抽大半勺蚝油一勺葱两根油适量开水半碗白糖2小勺家常美食香菇焖豆腐的做法香菇洗净挤干水分切片,葱洗净切段,豆腐切块备用。起锅烧油,放葱白爆香后先放香菇片翻炒至有点焦黄。把香菇用铲子推到中间,因为......
豉汁红烧肉饼
12-13蒸肉餅可能大家吃得多,燜肉餅應該少吃!燜肉餅,可以感受到濃濃的肉香,豉香,用料猪肉克红葱头4粒蒜头3瓣豉汁红烧肉饼的做法猪颈肉最好,脆而不肥,前腿肉和五花肉也不錯蒜頭切粒,不用太細紅葱头切粒,紅葱头是提升肉香的靈魂,要比蒜......
一吃就停不下来的豆角土豆焖面
12-24豆角焖面也是网上烹饪视频的常客,这次封控在家本着节约方便的精神就来试试。用料豆角土豆大蒜肉丝面条一吃就停不下来的豆角土豆焖面的做法原料:豆角,土豆,肉丝,挂面,大蒜(因为封控时期买东西不方便,所以用了肉丝和挂面,可以用......
芋头焖扣肉
12-09用料芋头半个五花肉1000克葱,20克姜20克盐15克八角,花椒少许粒料汁;水700克蒜末10克十三香2克鸡粉10克白糖20克生抽15克花雕酒50克蚝油18克腐乳20克海鲜酱35克黄豆酱40克芋头焖扣肉的做法1.五花肉焯水,去掉血腥味.煮水40......
好吃到舔盘的豆角焖面做法!懒人必备家常菜
12-14这面比炸酱面更绝!10分钟就能香喷喷上桌!爽滑劲道!连吃3碗都不够!用料刀豆200g面条250g松鲜鲜松茸鲜酱油适量松鲜鲜松茸调味料适量好吃到舔盘的豆角焖面做法!懒人必备家常菜的做法刀豆洗干净去掉两头、去老茎斜着切菱形......
吮指停不下的红焖大虾
12-29“齐带山海,膏壤千里。”鲁菜历史悠久、技法丰富。取材多样,因靠近山海,海鲜入菜,成就了很多经典美味。红焖大虾,也是油焖大虾,正是鲁菜的经典名菜之一,历史悠久,口味甜咸鲜,色泽红润,用到的烹调技法是“㸆”,鲜虾处理之后,入油锅......
时间营养味道性价比之王焖饭
01-27预处理食材打开新世界大门Go-todish正式变了用料盒装速冻蔬菜适量盒装植物肉/其他蛋白质(不用切的)适量个米适量时间营养味道性价比之王焖饭的做法盒装速冻蔬菜手头只有植物肉。(甚至没有真肉血沫腥味的麻烦。。。)速冻蔬......
不加一滴水,白菜比鸡腿好吃的焖锅
12-25是vivi老师的平凡料理,很清淡健康的菜,好吃👍🏻用料姜一小块白菜一颗种等大去骨鸡腿3只鱼露适量麻油适量黑胡椒料酒不加一滴水,白菜比鸡腿好吃的焖锅的做法鸡腿去骨,淋料酒去腥,撒黑胡椒腌制(我冷藏了一晚,可以不用这么久)最......
简单好吃的乱炖:茄汁焖土豆🥔茄子🍆
12-31某大爷是土豆茄子爱好者,我一直做不好茄子,刚好他是北方人,就参考炖菜(类似广东的“焖”)的做法,来个南北乱炖吧😄用料1、主要食材:土豆2个(中小型)大圆茄子(肉多)1个(其他茄子,小的可2-3个)西红柿3个(有大有小,沙瓢的最佳)2、辅料:干蒜......
荷包蛋茭白焖面
12-30意外的还可以,不好看但好吃用料茭白2根鸡蛋1个生抽20ml糖5克挂面1把荷包蛋茭白焖面的做法茭白洗干净去皮,切成传刀块锅中加油,放茭白,炒到差不多软或者有一点点变色,放一个鸡蛋下去茭白别到一边,煎荷包蛋加20ml生抽,5g糖,➕60......
香甜无水焖胡萝卜
12-08Macrobiotic中这种无水焖菜法是非常常用的,几乎所有的蔬菜都可以按照这种方法来烹饪。蔬菜中原有的水份就够了,如果是非常干的蔬菜,可以加一点热水焖。目的是阳化蔬菜。这样的方法焖出来的菜可以充分显示蔬菜原有的香味......
补气又通气-萝卜焖羊排
12-24我是一贯相信药补不如食补,吃的健康有营养提高身体抵抗力比吃什么补药、维生素要强。羊肉营养丰富,多吃对身体好,就是有人说热性的,那就来点萝卜中和一下。用料羊小排白萝卜红枣八角桂皮花椒草果干辣椒补气又通气-萝卜焖......