苦瓜焖排骨

苦瓜的做法多样化，今天以焖的方式来做这道菜。很多人不喜欢吃苦瓜，是因为它的味道苦涩。😄😄我小时候也不爱吃，但现在无论用什么方式来做都非常非常喜欢，可能人长大以后才能够 "吃苦耐劳" 吧😄😄！

用料  

苦瓜焖排骨的做法  

1. 准备材料：各种食材清洗干净。
   
   排骨斩成小块。
   
   苦瓜纵向对半剖开，去掉瓜瓤然后切成块状。
   
   蒜头用刀拍扁去皮，姜改刀切成小片，葱切成小段。
   
   

2. 热锅放油 (1汤匙) 将排骨倒入 (中火) 炒至微黄出锅待用。

3. 锅洗干净烧热再放油 (1汤匙) 将蒜头、姜片、葱白 (小火) 炒出香味，
   然后将炒过的排骨重倒回锅中 (大火) 翻炒几下放入盐、白砂糖、蒜蓉豆豉酱、万字酱油和蚝油继续翻炒均匀再倒入适量清水 (水量差不多浸没过排骨) 煮开，盖上锅盖 (中火) 焖煮10分钟。

4. 然后倒入苦瓜翻匀 (大火) 煮开，再盖上锅盖 (中火) 继续焖煮10分钟放鸡精和葱绿翻匀 (关火) 出锅装盘。

5. 随时可以开饭啦😀😀。

小贴士

❶  购买苦瓜的时候要挑选表面颗粒较大较粗的苦瓜。❷ 将苦瓜内部的瓜瓤和白膜尽量刮干净，这样苦瓜的味道没这么苦涩。❸ 盐的用量要根据各人口味而增减。