特色菜·啤酒黄骨鱼焖豆腐|菇煲

味道很特别的菜，周末来试试吧～

用料  

特色菜·啤酒黄骨鱼焖豆腐|菇煲的做法  

1. 煲锅烧热下油、姜片、葱白末爆香～

2. 3只黄骨鱼洗净切块，1只约切成3-4块

3. 下锅略微翻炒，不沾锅即可

4. 翻炒一会就很香，鱼肉上也会呈现黄黄的，这是正常的哈～

5. 加入一瓶啤酒🍻约500ml，不用加水了

6. 豆腐可以先加也可以加入啤酒再下，都一样～豆腐可以用手掰成不规则的，也可以用刀切成整齐的块状。

7. 加入豆腐块+切段的葱白也可以放一截，然后盖上盖子中火烧开

8. 开盖煮一会儿，酒精散得更快^_^

9. 烧开后转小火再熬3-5分钟，让汤汁更浓郁，再加盐、绿葱段，喜欢胡椒粉调味的也可以下一点。

10. 还可以下点金针菇，挥发掉大部分酒精后，汤头酒味就不浓了，味道很鲜甜～

11. 大功告成，很简单吧～

12. 黄骨鱼长这样，市场上还是比较常见的哈～