莆田特色菜|黄瓜鱼焖饭

【今日美食】黄瓜鱼焖饭
早上老妈家里捎了两条黄瓜鱼，于是我想我家的小町米的一个打开方式------莆田人爱吃焖饭，小町米绝对是最好的选择，粒粒分明的米饭，Q弹有嚼劲，口感粘糯。反正我用秋田小町，😌莆田的朋友可以联系我买米哦

用料  

莆田特色菜|黄瓜鱼焖饭的做法  

1. 鱼洗净，米先泡半个小时以上
   

2. 黄瓜鱼切段，取中间部分，加葱段和姜丝，加少量盐，抓匀，腌制15分钟；

3. 将鱼块煎至成型且表面酥脆(我做鱼的功力不足，只能这样)；
   然后，锅里放油，烧热，下葱头，炒香，下米粒，翻炒至出米香，加酱油和耗油翻炒均匀，起锅，放入电饭煲，摆上鱼块，添加适量水，加点盐再调味，干饭模式开煮；

4. 饭熟，捞起鱼块，撒入芹菜和葱尾粒，加点熟油，翻拌均匀，舀起饭，摆两块鱼，有木有被饭香吸引了。