当我知道鸭胗热量超低 我就开始研究卤鸭胗

本厨娘超爱吃鸭货，但是总是担心辣油多是不是会胖人。当我得知美味的鸭胗热量不高的时候，我开始打起了它的注意。

以下来源自某度：
1.鸭胗的热量并不高，每100克鸭胗之中含有不到100大卡的热量。摄入身体之后这些热量转变成脂肪的含量有限，并不会引发肥胖。
2.从营养学的角度来讲，鸭胗中的蛋白质、钙离子、钾离子、铁离子等含量比较丰富，可以有效的促进新陈代谢，并且可以增加骨骼的强度，改善缺铁性贫血。
3.从中医学的角度来讲，这种鸭胗可以健脾开胃、消食化积。

哇喔，完美鸭货～

用料  

当我知道鸭胗热量超低 我就开始研究卤鸭胗的做法  

1. 起锅烧水，放葱姜，料酒，焯一下鸭胗。

2. 准备配料：葱结、姜片、大蒜、干辣椒、冰糖、炖肉包。

3. 把焯好水的鸭胗和五花肉放入砂锅中，放入豆瓣酱和步骤二的所有配料。

4. 倒入生抽、老抽、料酒，再倒入清水，淹没食材即可。

5. 两个小时左右闭火，再焖半个小时，香香的卤鸭胗就好啦～

6. 切片后，撒上辣椒油更好吃！

小贴士

放五花肉是为了互相借味，但是不太能吃肥肉的可能吃起来有些负担，可以买稍微瘦一点的。我能吃肥肉的朋友吃起来毫无负担。