冰糖雪梨燕窝—多喝...润燥【易小炖燕窝厨房·棠梨煎雪】

前话：
当时间慢慢转向初秋，被夏天打压的食欲逐渐旺盛，饥饿总是来得比饭点更早一些。

一不小心就容易多吃的秋天，在与秋膘展开拉锯战的同时，一不小心，身体的小毛病也悄然而至，长痘、便秘、口腔溃疡等问题，其实都是身体的求救信号。

俗话说：“春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾。”干燥炎热的秋天，空气、人体水分的缺失，除了容易引起鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤缺水的症状，也容易对肺产生损伤。

肺不好，肺火攻心，不但会影响人的心情和工作效率，到了冬天，受损的肺更容易感染肺部问题。

不过别怕，对抗秋燥，你只需要这一碗！

关于食材：
燕窝清肺润燥，雪梨清火润肺，天作之合，止咳生津化痰,，果真真是极好的！

*此材料表为4人份

用料  

冰糖雪梨燕窝—多喝...润燥【易小炖燕窝厨房·棠梨煎雪】的做法  

1. 关于燕窝挑选：
   相比干净的燕盏，毛燕的含毛量更高，处理起来就更复杂。
   
   ❥如果是给婴儿食用，尤其注意挑毛，因为吃下去是不能代谢的
   
   ❥怕麻烦的推荐购买鲜炖燕窝，其口感与自炖无异，比即食燕窝更新鲜无添加剂

2. 饮用水泡发毛燕
   
   ❥自来水里面的氯气会氧化燕窝的营养物质，炖出得燕窝可能会出现暗黄色

3. 挑毛

4. 雪梨洗净，用勺子去核

5. 按顺序放入燕窝、冰糖

6. 炖煮40分钟
   准备一口锅，加水烧开。在水沸腾烫手之前，下锅隔水保证燕窝的营养物质不变性流失。
   
   ❥如果使用鲜炖燕窝，从这一步开始，加入雪梨一起炖煮20分钟即可

7. 加入枸杞，装盘食用

小贴士

❥ 高温会破坏枸杞的花青素，所以枸杞建议最后添加。
❥ 枸杞与燕窝搭配食用，能起到减缓疲劳、抗老化的作用。
❥ 冰糖雪梨燕窝趁热食用，滋润效果更佳哦~