农夫煎蛋
爷爷奶奶走得早,在爸爸还没遇到妈妈的时候,他们就不在了。对长辈的记忆,就是外公外婆,外公是十里八乡有名的好后生,能种地,会做衣服,还烧得一手好菜。同样的食材,同样的方法,却怎样也做不出外公的味道。河里摸出的鱼,鸡窝里掏出的蛋,在外公的魔力下瞬间就可以变成好吃的。
用料
蕃茄 | 500g |
鸡蛋 | 3个 |
青椒 | 50g |
食盐 | 2g |
生抽 | 15g |
油 | 30g |
香葱 | 2根 |
农夫煎蛋的做法
番茄切块,青椒切段,香葱切末,备用。
热锅后倒入少许油,用小火,在蛋上撒上点盐调味,逐一把蛋煎成两面金黄,盛出备用。
锅中再倒少许油,开大火,把青椒倒入锅中,撒少许盐,煸出香味,盛出备用。
锅中放油,大火,把切好的番茄五分之四倒入,炒出汁,加入鸡蛋、尖椒和剩余的番茄,放入生抽调味,出锅时撒上葱末。
小贴士
这道菜要用菜汁就着米饭吃,没有什么理由就可以干掉一大碗饭。