少油版烧芸豆
做菜是一种生活乐趣,不当做负担才能做好吃🌹
用料
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 少量 |
芸豆 | 500克 |
五香粉(也可无) | |
淀粉 | 1勺 |
大蒜 | 5瓣 |
姜 | 3片 |
葱 | 0.3根 |
猪肉 | 50-100克 |
少油版烧芸豆的做法
芸豆(架豆王烧芸豆比较好)洗净掰断,锅烧热,将芸豆直接放入国内把水炒干,然后倒入适量油,比平时做菜稍多些即可,继续翻炒芸豆,直至芸豆表面出现小泡,基本炒熟时盛出备用。
不用洗锅,点火下入肉丁炒断生,加入葱花、姜片、蒜片炒香后下入芸豆,加入料酒、生抽、耗油、精盐、五香粉(没有可不加),少量糖,炒匀后,调一点水淀粉勾薄欠,加一点鸡精,出锅。完成。
小贴士
不是油炸的要注意芸豆炒熟,炒匀,据说生芸豆不能吃,有毒。可以留一点蒜末出锅前加入更好。我不是专业的,发个菜谱自己玩的,不喜勿喷,欢迎指正。