零失败红烧鸡爪（怎么麻辣也写了）
好吃的停不下来，鸡爪也不贵……
用料
| 鸡爪14 | 只 |
| 八角2 | 个 |
| 姜4 | 片 |
| 桂皮1 | 块 |
| 生抽3 | 勺 |
| 料酒1 | 勺 |
| 葱5 | 根 |
| 冰糖10 | 克 |
| 老抽1 | 勺 |
零失败红烧鸡爪（怎么麻辣也写了）的做法
洗鸡爪剪指甲洗干净
![零失败红烧鸡爪（怎么麻辣也写了）的做法步骤图 第2张]( "零失败红烧鸡爪（怎么麻辣也写了）的做法步骤图 第2张")
姜片八角水开了丢进去，主要是去腥
![零失败红烧鸡爪（怎么麻辣也写了）的做法步骤图 第3张]( "零失败红烧鸡爪（怎么麻辣也写了）的做法步骤图 第3张")
然后冷水冲干净，中间来一刀更入味，减少烹饪时间
![零失败红烧鸡爪（怎么麻辣也写了）的做法步骤图 第4张]( "零失败红烧鸡爪（怎么麻辣也写了）的做法步骤图 第4张")
先来炒糖色，黄糖更好白的弱一点小火
![零失败红烧鸡爪（怎么麻辣也写了）的做法步骤图 第5张]( "零失败红烧鸡爪（怎么麻辣也写了）的做法步骤图 第5张")
变黄一点泡泡速度丢进去上色，在弄就要苦了
![零失败红烧鸡爪（怎么麻辣也写了）的做法步骤图 第6张]( "零失败红烧鸡爪（怎么麻辣也写了）的做法步骤图 第6张")
葱姜蒜八角辣椒爆香，喜欢麻辣就是花椒加辣椒干，桂皮香叶看自己口味，放入一勺料酒一勺老抽3勺生抽，如果有啤酒最好，不用料酒半罐啤酒下去。不辣自己调整，搅合搅合,量自己看一下，有的还喜欢加一点十三香料呢……看自己
![零失败红烧鸡爪（怎么麻辣也写了）的做法步骤图 第7张]( "零失败红烧鸡爪（怎么麻辣也写了）的做法步骤图 第7张")
加入开水，热胀冷缩懂吧，这一类加水基本都是开水，基本快漫过爪子
![零失败红烧鸡爪（怎么麻辣也写了）的做法步骤图 第8张]( "零失败红烧鸡爪（怎么麻辣也写了）的做法步骤图 第8张")
放入葱结包包
![零失败红烧鸡爪（怎么麻辣也写了）的做法步骤图 第9张]( "零失败红烧鸡爪（怎么麻辣也写了）的做法步骤图 第9张")
大火煮开，换小火，最后快出锅打开锅盖收汁，一般15-20分钟左右，新人拿筷子吹一下软了能插进去就差不多了……
![零失败红烧鸡爪（怎么麻辣也写了）的做法步骤图 第10张]( "零失败红烧鸡爪（怎么麻辣也写了）的做法步骤图 第10张")
大火收汁收汁啦
![零失败红烧鸡爪（怎么麻辣也写了）的做法步骤图 第11张]( "零失败红烧鸡爪（怎么麻辣也写了）的做法步骤图 第11张")
小贴士
啤酒会更好吃，我家的东西一点会轻盐少油，你要喜欢颜色好看就多点老抽好了
