红烧大排 ●-●

用料  

红烧大排 ●-●的做法  

1. 大排洗净（去血水），捞出沥干后拿锤肉器打松肉块，或者拿刀背敲，用力要小别让大排分家。

2. 大排打松加入剁碎的洋葱末、大蒜末、盐腌制20分钟

3. 洗净沥干水份，倒入面粉、鸡蛋腌制

4. 拌匀开始炸

5. 中火炸熟，骨头向锅内（骨头不容易熟）

6. 捞出沥油

7. 加水，20ml生抽、10ml老抽、一点点糖提味，小火煮20-30分钟

小贴士

1.不能省略去腥的大蒜和洋葱
2.冬吃萝卜夏吃姜，也可以剁点姜末进去腌制
3.削几个土豆进去煮味道不要太好