烧鸡翅（红烧+黄焖）
剩了点鲜鸡翅，不想冷冻，找了几个鸡翅菜谱，最终综合了红烧和黄焖鸡两种做法，味道不错，记录一下
用料
| 鸡翅中 | 6 |
| 大辣椒+小青椒 | |
| 土豆 | |
| 姜蒜 | |
| 花椒八角干辣椒 | |
| 生抽:老抽:蚝油:醋 | 2 : 1.5 : 1 : 1 |
| 盐 糖 | 少许 |
| 香菇（干的，泡发） |
烧鸡翅（红烧+黄焖）的做法
鸡翅提前用料酒盐胡椒粉腌制；干香菇泡发
姜蒜切片，尖椒青椒切片，土豆切块
热锅，油，下姜蒜花椒八角干辣椒爆香；下鸡翅（皮向下，煎出油），小火煎一两分钟后翻面，翻两三次后下尖椒土豆香菇，继续翻炒三到五分钟；倒入调料汁，中火翻炒入味，汤汁被食物完全吸收后加水，没过食物，大火煮开，调小火慢炖，约十五到二十分钟，下青椒，调大火，翻炒至汤汁变少，出锅
小贴士
鸡翅换成鸡块鸡腿应该都不错，配菜一定要有土豆，绵绵的吸收了汤汁，好吃到流泪！
汤汁多留一些，可以拌白米饭！
