自用-红烧/黄焖鸡

用料  

自用-红烧/黄焖鸡的做法  

1. 干香菇五朵洗净，泡发
   琵琶腿+姜，料酒焯水
   土豆两个切块，姜蒜切片
   焖饭
   琵琶腿捞出切花刀（必要时可切块）（姜捞出备用）
   腌制琵琶腿：2勺料酒，2勺生抽，1/2淀粉，姜，蒜，1个八角，1勺糖  腌制半小时（酌量翻倍）
   鸡腿煎至两面金黄，捞出备用
   重新加油，爆香姜蒜八角胡椒
   炒鸡腿，炒匀土豆
   满水，倒入腌鸡料汁（如果酱油放的多，千万别都倒进去），加姜块，香菇
   酌情收汁