红烧肉炖土豆（不油腻）

用料  

红烧肉炖土豆（不油腻）的做法  

1. 准备两块五花肉

2. 切块

3. 冷水下锅放入姜片白酒大火烧开去腥

4. 这个时间段准备葱姜蒜辣椒  冰糖

5. 五花肉焯水捞出清洗干净待用

6. 热锅冷油（油少放一点）中火把五花肉煸出油脂，其实看着有点上色就可以了，大约3到五分钟，然后放入葱姜蒜辣椒煸香

7. 放入适量的白酒（也可以料酒或者黄酒）

8. 适量的味极鲜

9. 少量老抽

10. 冰糖

11. 加入水和肉齐平

12. 放入黄豆酱快出锅的时候尝一下，要是淡了再放点盐

13. 土豆切块清洗干净

14. 直接跟红烧肉一起炖15分钟，因为肉切的小，刚刚焯水的时候煮了一遍，又炒了一会，所有加水就加土豆，一起炖，土豆熟，肉也熟了，大约15分钟左右

15. 最后的时候大火收汁，要一直用锅铲抄着，不要糊锅底了哦，出锅撒上葱花，美味可口不油腻