百分百成功的红烧鸡翅
这个方子是从我妈那里学来的，做起来很简单，但是味道很足。记得最后要把汤汁收足够了再关火哦，不然会不够入味
用料
| 鸡翅中 | 8个 |
| 八角 | 4个 |
| 老抽 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 10克 |
| 白糖 | 6克 |
| 生姜 | 5片 |
| 花椒 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 干辣椒 | 4个 |
百分百成功的红烧鸡翅的做法
鸡翅两面各划两刀，可以切深一点方便入味。然后锅里装水，水要能淹没鸡翅，在锅中放入三片生姜和两勺料酒，开火慢慢等鸡翅变色并产出杂质。
将鸡翅捞出洗净，切记要把逼出来的鸡血洗干净。起锅热油，将鸡翅放入油锅中小火慢煎，煎至两面金黄。
放入花椒，香叶，干辣椒，生姜不停翻炒直至炒出香味。再倒入料酒，生抽和老抽。
加入盐和糖，盐和糖的比例可以根据自己的口味决定。最后再锅中加冷水，量要能淹没鸡翅。
收干汤汁，起锅装盘
小贴士
煎鸡翅时的油可以稍微多放一点，这样不会粘锅。一定一定要把汤汁收的差不多才行！不至于收的太干，要能看到鸡翅上挂着汤汁那样。基本来讲这个方子不可能会不成功，但是因为调料加的多，偶尔吃一次就够啦，不能多吃哦
