馋哭隔壁老王の大餐|三汁焖锅

很爱吃黄记煌的焖锅，但最近北京疫情的原因不能够堂食，响应号召积极核酸+居家宅👍，但也不能委屈我的胃，自己动手丰衣足食，馋哭隔壁老王の三汁焖锅搞起来。用的是前阵子入手的德马克海盐锅，珐琅铸铁材质，微压焖炖鲜掉眉毛‼️

原料：
鸡翅 300g
鱿鱼花 200g
胡萝卜 半根
土豆1个
彩椒 各半个
洋葱4/1个
芹菜 1把

做法：
1 鸡翅划刀加入料酒，生抽腌制半小时。蔬菜切块放入橄榄油、盐、辣椒面腌制。
2 锅中倒油，放蒜炒香倒入蔬菜翻炒，摆上鸡翅、鱿鱼花不加一滴水盖锅盖焖15分钟（因为我用的是珐琅锅，盖子是自循环凝水设计，如果别的锅需要加水，不然干锅‼️）
3 开锅铺上酱汁（视频中有详细配比），继续焖15分钟，撒芝麻、香葱出锅。鸡翅软糯脱骨，配菜鲜香入味，爱到骨子里啦🤩