三拼干锅，简单易做还好吃，最主要是微辣

最近吃清淡太多，就想换换口味，这道菜在外面餐馆都会有，但是用料方面我就不能评价咯，自己做的，不用说，味道颜值都可以，大家可以试试。

用料  

三拼干锅，简单易做还好吃，最主要是微辣的做法  

1. 排骨焯水，虾开背去虾线，掌中宝备用

2. 把青椒切丁，洋葱蒜，姜切片备用

3. 倒1斤油，开6成，倒入虾，先炸第一次

4. 倒入掌中宝与排骨，炸至金黄色

5. 炸成这样，捞出备用

6. 油把多余水分去除，在把第一次炸过的虾，在炸一次，这一次的目的是为让虾更脆

7. 把洋葱，蒜，姜，花椒，火锅底料，豆瓣全部倒入油锅里炒至一下，下入排骨，掌中宝，虾，炒至一会

8. 在倒入青椒与干辣椒，炒1分钟，转小火，开始调味

9. 把孜然粉，花椒粉，白糖，鸡精，盐倒入锅里，炒至均匀入味，这个时候可以试一下味道，味道不够还觉得差点，可以在下点调料

10. 起锅，下入芝麻点缀，记得是熟芝麻哈

小贴士

下入辣椒之后炒至一分钟，转小火，避免糊锅。味道感觉不够可以自行在调一下。